CAPíTULO 5

Los científicos también pueden hacer que la comida tenga mejor sabor o sea más sana. Por ejemplo, hay países donde la gente consume gran cantidad de arroz. El arroz es un buen alimento, pero no contiene vitamina A, la cual es necesaria para la salud de los ojos. Las zanahorias contienen mucha vitamina A, por eso los

científicos han seleccionado algunos genes de las zanahorias y los han insertado en el arroz. Este nuevo tipo de arroz se llama arroz dorado y servirá para mejorar la alimentación de millones de personas que no consumen suficiente vitamina A en su dieta.

Algunas personas creen que los científicos no deberían mezclar los genes de diferentes plantas hasta comprender mejor la genética.

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El “arroz dorado” se obtuvo al insertar genes de zanahoria en el arroz blanco.