CAPíTULO 2

Los antiguos agricultores no lo sabían, pero cada año escogían las plantas silvestres que tenían los mejores genes, los que llevaban las instrucciones para producir las semillas más grandes. Aunque no lo sabían estaban aplicando la ciencia de la genética de las plantas.

Muchas otras plantas que se cultivan hoy día han sido seleccionadas de la misma

manera a partir de plantas silvestres comunes. Por ejemplo, ¿alguna vez encontraste y probaste fresas silvestres? Son mucho más pequeñas que las fresas de cultivo. ¿Cómo crees que cambiaron las fresas, de las pequeñas fresas silvestres de los bosques a las grandes que compras en el supermercado?

A fresas de cultivo

A fresas silvestres

Tras miles de años de escoger las plantas de maíz silvestre que tenían las semillas o granos más grandes, aparecieron las mazorcas de maíz que hoy comemos.